A
rede virtual Ideias na Mesa lança mais uma ferramenta de incentivo ao diálogo e
à valorização da Educação Alimentar e Nutricional (EAN), a Revista Ideias na
Mesa, uma publicação temática semestral.
A
primeira edição traz o tema Desperdício de Alimentos, traçando um panorama
sobre a perda de alimentos no país e apresentando ideias e experiências
relacionadas ao assunto.O Ideias na Mesa é resultado de uma parceria entre o Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição, da Universidade de Brasília (Opsan-UnB), e o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS).
“Enquanto
espaço de diálogo e valorização da Educação Alimentar e Nutricional, o Ideias
na Mesa elegeu este tema para sua primeira revista por considerar que a prática
consciente de todos nós pode contribuir para a redução deste problema”, afirma
a professora Elisabetta Recine, coordenadora do projeto, e conselheira do
Consea.
“O
tema desta primeira edição valoriza principalmente um dos princípios das ações
de Educação Alimentar e Nutricional proposto pelo Marco de Referência de
Educação Alimentar e Nutricional, que é a sustentabilidade social, ambiental e
econômica dos padrões de produção, abastecimento, comercialização, distribuição
e consumo de alimentos”, destaca Janine Coutinho, da Coordenação Geral de
Educação Alimentar e Nutricional, Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e
Nutricional (Sesan/MDS).
Nesta
edição, a Revista Ideias na Mesa ouve profissionais que trabalham de distintas
maneiras na redução do desperdício de alimentos no país. Traz uma entrevista
com Celso Moretti, chefe do Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento da
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e um artigo de Renato
Maluf, professor do Centro de Referência em Segurança Alimentar do (CPD), da
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ).
A
publicação também apresenta experiências brasileiras de sucesso que mostram
como consumir alimentos de forma consciente por meio de hábitos sustentáveis.
Clique aqui para ler a íntegra da revista.
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